Студенческий ресторан «Большая перемена»

Малое студенческое предприятие

Название:

Студенческий ресторан «Большая перемена»

7 декабря 2017 г. в здании Клинцовского индустриально-педагогического колледжа по улице Кюстендилской открылся студенческий ресторан «Большая перемена». Как известно, в колледже студенты не только получают знания, но и отрабатывают навыки на практике. Именно с этой целью в учебном учреждении открываются малые студенческие предприятия. В каждом городе есть свои известные и знаменитые места, и мы будем стараться, что новый студенческий ресторан будет достопримечательностью нашего города и района. В нашем ресторане светлый уютный зал, доброжелательный персонал, вкусные и питательные блюда, приготовленные от всей души, с любовью к своим гостям, широкий ассортимент на любой вкус. Мы принимаем заказы на приготовление полуфабрикатов, проведение банкетов, дней рождения, свадеб, веселых молодежных вечеринок и других праздничных мероприятий. К Вашим услугам – живая музыка, интересная анимационная программа. А самое главное – ресторан у нас студенческий, и цены в нем приемлемы для студентов, а значит и для каждого клинчанина!

Дополнительная информация:

- ДЕМОНСТРАЦИОННЫЙ ЭКЗАМЕН ПО КОМПЕТЕНЦИИ КОНДИТЕРСКОЕ ДЕЛО.

С 25 по 27 апреля студенты группы ПК18, обучающиеся на 4 курсе по профессии "Повар, кондитер", успешно сдали демонстрационный экзамен по компетенции "Кондитерское дело". За 3 часа студенты должны были приготовить 4 порции муссовых пирожных с соусом и декором из шоколада отражающими тему "Искусство".
А также нужно было изготовить две фигурки из сахарной мастики и марципана одного типа в соответствии с темой "Искусство".

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

Студенты группы ПК18 проходят производственную практику в МСП "Большая перемена", в столовой колледжа, а так же в школьных столовых города Клинцы. Во время производственной практики студенты закрепляют знания ранее полученные в процессе обучения, отрабатывают навыки в приготовлении, оформлении и реализации блюд, кулинарных изделий, закусок, мучных и кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

- УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

24.12.2021 года в группе ПК20 началась учебная практика по ПМ.02 "Приготовление,оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента". Студенты под руководством мастера производственного обученеия Т.В.Цупиковой в учебной кухне ресторана готовят и оформляют горячие блюда, кулинарные изделия,горячие закуски разнообразного ассортимента.

- КВАЛИФИКАЦИОННЫЙ ЭКЗАМЕН В ГРУППЕ ПК 17

14.06.2021 г. в группе ПК 17 прошел квалификационный экзамен по ПМ 05. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. С заданием все студенты справились и получили оценку "отлично". Молодцы!

- ИННОВАЦИОННЫЕ ТВОРЧЕСКИЕ ПРОЕКТЫ В СИСТЕМЕ СПО

28 мая 2021 года в департаменте образования и науки Брянской области состоялась олимпиада «Инновационные творческие проекты в системе СПО». Студентки группы ПК 17 Дацкая Александра и Соловьева Наталия под руководством мастера производственного обучения Радьковой Марины Васильевны подготовили и защитили инновационный творческий проект и стали победителями.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК17

Студенты группы ПК17 производственную практику проходят на предприятиях общественного питания.

- КЛАССНЫЙ ЧАС ПК 20

14.05.2021 г. Психолог Зубарева Светлана Николаевна в группе ПК 20 провела классный час на тему: "Профилактика деструктивного поведения в студенческой среде". Деструктивное поведение — это поведение, не соответствующее общепринятым нормам и направленное на неприятие каких-либо альтернативных точек зрения. Оно может привести не только к возникновению социальных проблем у человека, но и к нарушениям физического здоровья.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК 17

Производственная практика в группе ПК 17 на предприятиях общественного питания.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК 17

Производственная практика в группе ПК 17. "Молодые профессионалы" Колесников Никита и Кириченко Артем, обслуживают банкет в ООО "Третий квартал".

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК17

Производственная практика группы ПК 17 на предприятиях общественного питания.

- КЛАССНЫЙ ЧАС ГРУППА ПК 20

Студенческое самоуправление Учебного сектора группы ПК 20 совместно с классным руководителем Радьковой М.В. провели классный час на тему: "Правила дорожного движения"

- СЛАДКИЕ УГОЩЕНИЯ

Студенты группы ПК18 под руководством мастера Т.В. Цупиковой испекли каравай и вкусные угощения для гостей колледжа.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК 17

Производственная практика ПК 17 на предприятиях общественного питания

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК17

Производственная практика группы ПК 17 на предприятиях общественного питания.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК17

Студенты ПК 17 Климова Екатерина и Будуговская Мария проходят производственную практику в ООО «София». Они изготавливают и выпекают мучные кондитерские изделия.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК17

Студенты 4 курса Лелетко Дмитрий и Бирюкова Валерия производственную практику проходят в ООО «Центральная гостиница УЮТ». Они гордятся результатами своей работы.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ГРУППЫ ПК 17

Студентка группы ПК17 Чихунова Юлия производственную практику проходит в АО "Брянскагроздравница". Она с большим удовольствием выкладывает фотографии своей выпечки.

- ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ ПК20

Практическое занятие в группе ПК 20 по МДК 01.02 с применением ЭОР. В процессе занятия студенты активному участвовали в образовательном процессе.

- УЧЕБНАЯ КУХНЯ "РЕСТОРАНА №6"

Студенты группы ПК19 с мастером А.В.Булко отрабатывают навыки в приготовлении овощных и горячих блюд .

- ГРУППА ПК19(921)

С позитивным настроем и удовольствием студенты группы ПК19 ходят на общественно полезный труд.

- УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПК 17

Студенты группы ПК 17 под руководством мастера производственного обучения Радьковой Марины Васильевны на учебной практике закрепляют ранее полученные знания, умения и навыки по приготовлению разнообразных блюд и выпечке мучных кондитерских изделий.

- ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА ПК 20

В группе ПК20 закончилась производственная практика по ПМ. 01. Настроение студентов бодрое, они поделились хорошими впечатлениями о новых знаниях в приготовлении вкусных блюд.

- ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ

Студенты группы ПК20 с мастером А.В.Булко отрабатывают навыки в приготовлении мясных блюд.
Повар-это человек профессией которого является приготовление пищи.Повар готовит супы,вторые блюда,кондитерские изделия,другую пищу.Знает,как правильно хранить продукты,готовит разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовление .

- УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПК 17

Студенты группы ПК 17 под руководством мастера производственного обучения Радьковой Марины Васильевны с большим удовольствием ходят на учебную практику в учебный кондитерский цех. На занятиях по ПМ.05 они выпекают вкуснейшую, ароматную выпечку.
Напечем Вам, друзья, пирожков.
Брызги радости бросим Вам в тесто.
Подольем аромата цветов.
Чтобы выпечка пахла чудесно.
Нужно постараться и у каждого желающего получится хорошая выпечка.

- ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ

Студенты группы ПК18 с мастером Т.В.Цупиковой отрабатывают навыки в технологии приготовления теста для блинчиков на практическом занятии МДК05.02

- ПК20

С большим удовольствием студенты группы ПК20 ходят на производственную практику.
Они работают в детских садах, школах, кафе, где получают огромный опыт в приготовлении разнообразных блюд.

- УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПК 17

Студенты группы ПК 17 на учебной практике по ПМ. 05 под руководством мастера производственного обучения Радьковой Марины Васильевны готовят различные виды теста: песочное, бисквитное, заварное. По результатам работы, хочется выделить кондитерские изделия Костюкевич Артема, Соловьевой Наталии, Бирюковой Валерии. Молодцы, пять!

- ГРУППА ПК 20

Группа ПК 20 1 курса обучения производственную практику проходят на предприятиях общественного питания. Гавриленко Светлана получает знания по приготовлению разнообразного ассортимента блюд в МБДОУ детском саду №27 «Чебурашка». Отзывы о студенте только положительные. Молодец, так держать!

- УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПК17

На 4 кусе в группе ПК-17 началась учебная практика по ПМ 05, она направлена на углубление первоначального практического опыта студентов, развитие общих и профессиональных компетенций. В процессе работы, студенты применяют знания технологического процесса в приготовление мучных кондитерских изделий. Соблюдают требования охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии в учебном кондитерском цехе.

-

Руководитель кружка

- КРУЖОК

Студенты всех профессий и специальностей имеют возможность заниматься в кружке

- УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ГРУППЫ ПК 20

В группе ПК 20 1 курс обучения с 16 февраля началась учебная практика по ПМ 01 Приготовление и подготовка полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента. На практике студенты учатся организовывать свое рабочее место, осуществлять обработку и подготовку овощей, рыбы, домашней птицы к приготовлению. Успехов Вам ребята!!!

- РАЗНООБРАЗНАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.

Студенты группы ПК 20 под руководством мастера п/о Радьковой М.В. рекламируют свою профессию румяной выпечкой из дрожжевого теста. Молодцы, так держать!!!

- ПОВАРСКОЕ ДЕЛО

Студентка гр.ПК19,2 курс А.С.Тормышева приняла участие в V Региональном чемпионате WORLDSKILLS RUSSIA. Студентка показала профессиональные умения и навыки в Поварском деле.Студентка выполняла следующие задания:приготовления соуса и нарезки овощей,холодная закуска-паштет из куриной печени и горячие блюда-мясо.

- ДНИ ГОРОДОВ И РАЙОНОВ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ

Студенты колледжа приняли участие в Днях городов и районов Брянской области в рамках фестиваля "Трудом и подвигом прославлен Брянский край", который посвящен 75-летию образования Брянской области. На Славянской площади города Брянска представлена была продукция МСП ателье "Клинчанка" и МСП "Большая перемена". Девушки из социальной парикмахерской "Мечта" делали прически гостям фестиваля. Кружок "Модное платье" (рук. Г.И. Лукошкина) представили свою знаменитую коллекцию "Клинцы", а аниматоры из театральной студии "Арлекин" (рук. Н.Ю. Клименко) представили новую развлекательную программу для детей.

- ШКОЛА БЕЗОПАСНОСТИ

21 июня на стадионе ФОК «Солнечный» г. Клинцы, Брянской области состоялось открытие XXIII межрегионального слета-соревнования «Школа безопасности». В соревнованиях участвуют 33 команды из 17 регионов Центрального федерального округа — победители региональных соревнований в своих областях. Буфет для участников мероприятия организовали студенты группы ПК17 под руководством мастера п/о М.В. Радьковой и ПК16 под руководством мастера п/о Т.В. Цупиковой, которые работают в малом студенческом предприятии - ресторане "Большая перемена".

- ДЕНЬ РОССИИ

Уже не первый года радуют студенты МСП «Большая перемена» своей вкуснейшей выпечкой жителей и гостей нашего города. Вот и сегодня в День России в сквере им. Калинина шла активная продажа выпечки нашего малого студенческого предприятия. И, надо отметить, не осталось непроданного товара. Молодцы ребята!

- МОЛОДЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ

На 3 Открытом региональном чемпионате"Молодые профессионалы"(WorldSkills Russia)Брянской области в компетенции "Поварское дело"juniors,студентка группы ПК18 Алёна Удовенко под руководством мастера п/о Т.В. Цупиковой заняла 2 место.Была награждена серебрянной медалью и Дипломом.Желаем дальнейших успехов.

- УЧАСТИЕ В РАЙОННОМ МЕРОПРИЯТИИ

7 марта в с. Лопатни Клинцовского района прошел традиционный конкурс "Мисс весна-2019". В концертной программе конкурса приняли участие и наши девушки. Всю свою красоту и очарование показали на сцене Лопатенского Дома культуры студентки, обучающиеся по профессиям "Парикмахер" (мастер п/о Синеплехова В.Н.) и "Портной (мастер п/о Выдро Е.И.). Они показали дефиле причесок и моды, продемонстрировав все свое профессиональное мастерство. Для гостей праздника студенты-повара (мастер п/о Короткая В.Ф.) испекли большой и очень вкусный пирог. Ведущие праздничного мероприятия со сцены поблагодарили наших участниц и призвали школьников поступать учиться в наш колледж.

- НАВЫКИ МУДРЫХ.

Студентам группы ПК18 свой опыт во время учебной практики передают мудрые наставники зав. производством Л.В. Карловская и мастер производственного обучения Т.В. Цупикова.

- УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА

С 16 февраля у студентов первого курса обучающихся по профессии "Повар, кондитер" началась учебная практика в малом студенческом предприятии "Большая перемена".

- КОНКУРС НА ЛУЧШУЮ СТАРОСТУ ОБЩЕЖИТИЯ

13 декабря 2018 г. в общежитии № 1 по ул. Кюстендилская, 41 прошел конкурс на лучшую старосту 2018 г. Победителями конкурса стали староста 2 этажа 3, 4 блока Мотлохова Виктория и староста 4 этажа 4 блока Булко Анастасия. Студенты были награждены грамотами и подарками.